肉の脂について

前のブログで

「現代人はオメガ６過剰」とお伝えしました。

このオメガ６過剰の原因は

ほぼ植物油脂の摂取からです。

しかし、肉の脂を大量に摂取しても

オメガ６過剰になる可能性があります。

これは肉に含まれる油の種類とその比率を表しています。

例えば牛肉であれば、

飽和脂肪酸・一価不飽和脂肪酸がメインであり

オメガ６は4％しか含まれません。

ここで注目して欲しいのが豚肉と鶏肉の油です。

牛肉と比べて、「オメガ６」が

多いことがわかると思います。

現代人は特にオメガ６が過剰になっているので

なるべく豚肉・鶏肉の脂を摂取するのは

控えるようにしましょう。

※牛肉はオメガ６が少ないから

　たくさん食べても良い

　ということにはなりませんのでご注意を。

【加工肉のリスク】

加工肉とはハム、ベーコン、ソーセージなどの加工された肉のことです。

これら加工肉は身体に負担をかける可能性が

指摘されているので、なるべく摂取量を

少なくすることが重要です！

国連WHOの研究機関IARCは、2015年に【加工肉】を

発がん性が明確であるというグループ1に指定しています。

他にも加工肉による身体への悪影響が多数報告されています。

加工肉には「亜硝酸ナトリウム」「硝酸ナトリウム」が使われており

これらが影響していると指摘されています。

そのため食べるとしたら

「無添加」のものを選ぶのが良いと思います。

それと、週１回程度であれば問題ないとの報告もあります。

常食はせず、たまに食べる程度にしましょう！

次回からは魚についての内容になります！

お楽しみに！