大豆編 大豆製品は納豆、豆腐、揚げ、きな粉、枝豆、味噌などがあります。 どれも栄養価が高く、１日に１食は食べたい食材です！ ただし玄米菜食やビーガンのようにタンパク質を大豆メインにするのは注意が必要です！ まずは栄養素を […]

筋肉部位だけ食べるリスク 肉と魚の摂取でもう一つ気にしないといけないことがあります！ それは【筋肉部分だけ食べる】こと。 「ロース」「バラ」など筋肉部位だけ食べるのはアミノ酸バランスを崩す可能性があります。 ※筋肉部分の […]

魚類の摂り方まとめ ・週に4回以上の摂取。 （最低でも2〜3回は摂取する） ・冬では5〜6回程度に増やす。→日照時間が減り、紫外線からのビタミンD合成が減るため。 ・小魚をメインで食べる。さば、イワシ、ニシン、サンマ、ホ […]

大型魚のリスク 大型魚は、食物連鎖の上にいる大きな魚のことです。 マグロ、ブリ、カツオ、鮭などが代表ですね。 大型魚はタンパク質豊富でミネラル・ビタミンも多く含まれています。 しかし【デメリット】があります！ デメリット […]

魚介類 魚介類は様々な種類がいるのでメジャーなものだけを紹介していきます。 魚類にはビタミンD、セレン、オメガ３が突出して多く含まれています。 ビタミンDとオメガ３に関しては魚類を食べない限り必ず不足します。 魚類は必ず […]

肉の脂について 前のブログで 「現代人はオメガ６過剰」とお伝えしました。 このオメガ６過剰の原因は ほぼ植物油脂の摂取からです。 しかし、肉の脂を大量に摂取しても オメガ６過剰になる可能性があります。 これは肉に含まれる […]

質の良い豚肉の見抜き方 ・放牧（平飼い）しているか、低密度で飼育されているもの・遺伝子組み換え飼料不使用・飼料に添加物不使用・PHF（ポストハーベスト農薬不使用）・ホルモン剤不使用・抗生物質不使用 牛肉の選び方とほぼ変わ […]

質の良い牛肉の見抜き方 「脂の量」以外にも「育てられ方、抗生物質投与の有無ホルモン剤投与の有無、飼料」も考慮して選びましょう！ 【理想】・放牧して育てられている・遺伝子組み換え飼料不使用・穀物飼料の割合が少ない（グラスフ […]

牛肉 牛肉は部位によって、脂質が多く含まれているものがあるので注意してください！ 部位別に栄養素をみていきましょう。 「和牛サーロイン」「和牛リブロース」「和牛バラ」「和牛肩ロース」はご覧の通り、脂質がとても多くなってま […]

理想のタンパク質の選び方 ↓・どのくらい食べるのがいいのか・食材にタンパク質はどのくらい入っているか 前回のブログでこの２つを理解してもらえたと思います。 では、次にタンパク質の選び方です。 タンパク質の選び方は、炭水化 […]