鶏卵編 卵は優秀な食材です！ できれば毎日摂りたい食材の一つです！ 栄養成分はこちら↓ 一つ一つ確認していきましょう！ 卵一個でこの栄養素はすごいです！ 特に「ビタミンA」「ビタミンD」に関しては 摂りにくい栄養素でもあ […]

大豆の遺伝子組み換え、農薬について 次は【大豆の質】についてです 大豆は93.9%が輸入されています。 輸入元は71.4%はアメリカ。 そしてアメリカの大豆の作付け面積の94%が遺伝子組み換え大豆です。 何が言いたいかと […]

イソフラボンの身体への影響 イソフラボンとは、大豆及び他のマメ科植物に含まれています。 イソフラボン（植物エストロゲン）は 内分泌かく乱物質として作用することが報告されています。 イソフラボンを過剰に摂取した場合の身体の […]

大豆製品のリスク そんな優秀な大豆製品ですがデメリットもあります！ 万能食材は存在しないので、しっかりメリットデメリットを 天秤にかけて選択することが必要です！ 大豆には【抗栄養素】という ヒトにとってデメリットの効果を […]

大豆編 大豆製品は納豆、豆腐、揚げ、きな粉、枝豆、味噌などがあります。 どれも栄養価が高く、１日に１食は食べたい食材です！ ただし玄米菜食やビーガンのようにタンパク質を大豆メインにするのは注意が必要です！ まずは栄養素を […]

筋肉部位だけ食べるリスク 肉と魚の摂取でもう一つ気にしないといけないことがあります！ それは【筋肉部分だけ食べる】こと。 「ロース」「バラ」など筋肉部位だけ食べるのはアミノ酸バランスを崩す可能性があります。 ※筋肉部分の […]

魚類の摂り方まとめ ・週に4回以上の摂取。 （最低でも2〜3回は摂取する） ・冬では5〜6回程度に増やす。→日照時間が減り、紫外線からのビタミンD合成が減るため。 ・小魚をメインで食べる。さば、イワシ、ニシン、サンマ、ホ […]

大型魚のリスク 大型魚は、食物連鎖の上にいる大きな魚のことです。 マグロ、ブリ、カツオ、鮭などが代表ですね。 大型魚はタンパク質豊富でミネラル・ビタミンも多く含まれています。 しかし【デメリット】があります！ デメリット […]

魚介類 魚介類は様々な種類がいるのでメジャーなものだけを紹介していきます。 魚類にはビタミンD、セレン、オメガ３が突出して多く含まれています。 ビタミンDとオメガ３に関しては魚類を食べない限り必ず不足します。 魚類は必ず […]

肉の脂について 前のブログで 「現代人はオメガ６過剰」とお伝えしました。 このオメガ６過剰の原因は ほぼ植物油脂の摂取からです。 しかし、肉の脂を大量に摂取しても オメガ６過剰になる可能性があります。 これは肉に含まれる […]